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山菜

この季節、山菜が美味しい～
昔は、野山を駆け回り遊んでいたら、身近に山菜を感じていました。
今では、自然を感じる時間に余裕もなく、環境も日々変化していて、食卓に山菜が並ぶことも少なくなりました。知らない方も多いのではないでしょうか！？
日本に昔からある、美味しい食べ物を次世代にも伝えて味わってほしいですね。
画像検索したら、もしかして近くに生えているかもしれませんよ。
〇タラの芽　／調理法　天ぷら、おひたし、和え物など

　　　　　　　栄養価　ビタミンＥや食物繊維が含まれ、美肌や便秘解消

〇コシアブラ／調理法　天ぷら、おひたしなど

　　　　　　　栄養価　抗酸化作用のある成分がふくまれ、健康や美容によい

〇ウド　　　／調理法　茎は酢味噌和え、葉は天ぷらなど

　　　　　　　栄養価　食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、香りにはリフレッシュ効果

〇ワラビ　　／調理法　おひたし、炊き込みご飯、味噌汁など

　　　　　　　栄養価　カルシウム、鉄分が含まれ、骨や貧血予防

〇セリ　　　／調理法　鍋物、天ぷら、炊き込みご飯など

　　　　　　　栄養価　ビタミンＣ、カルシウムが含まれ、免疫力アップ、骨の健康に良い。